现炖燕窝如何保证燕窝营养成分

燕窝含有丰富的唾液酸糖蛋白和人体所需的各种氨基酸、微量元素和矿物质等。燕窝这种好东西，全家人一起吃最好!

炖燕窝的几大注意事项：

1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。

2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。

3、燕窝炖的时间控制，自家锅隔水炖一般25-30分钟即可，隔水炖盅一般40-45分钟即可，时间超长易化成水。

4、燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。 中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

5、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，这样炖煮出来口感会更佳。

6、味尽量不要太杂，可选用清纯的汤搭配，咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配，甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配。

7、燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。

8、泡发好的燕窝，分成若干份后(建议等同于干货3-5克/份)可用保鲜袋装好密封好，放在冰箱中冷冻10天左右，需要吃的时候，每天炖一份。炖好燕窝密封好后，放冰箱可冷藏3-6天左右。

燕窝俘获全家人的心

女主人需要呵护

燕窝能给女人一生的滋养，为女人的美丽与智慧提供不可多得的营养成分。燕窝里含有天然的抗衰老成分，对受损细胞的修复和再生发挥着巨大作用，被誉为女性肌肤的青春玉液。食用燕窝能助颜抗衰老已为大多数注重自身保养。

在新加坡/港台区，有80%以上孕妇群体都在食用燕窝。无论是用于产前自己和宝宝的营养补给，还是产后塑身美容，燕窝性平温和、养胃润虚,长期食用能有效调理肠胃功能，对于经期不调的年轻女性，或表虚多汗的更年期妇女有很好的改善作用。燕窝都当之无愧成为女性一生不同时期保健，美容的挚爱。

男主人需要支持

男人应酬比较多，加上工作压力大，精神紧张、睡眠不足，身体常常会处于亚健康状态。而燕窝可以润肺、益气、补脾。长期食用可使人改善皮肤、精神饱满、精力充沛，可以帮助熬夜者恢复精力;可以增强免疫机能;长期食用燕窝，可以滋润肺脏。此外，燕窝中的胶原蛋白成分还能够使男士的指甲变得更强韧，头发长得更浓密，关节也比以往更灵活。对于男人来说，燕窝是不可多得的“充电”佳品。

宝宝成长需要能量

长期饮用燕窝的孩子，皮肤更佳细腻，更加聪慧，更加健康。这要归功于燕窝的营养成分，燕窝含有丰富的活性钙，能全面补充各种成长所需的微量元素，能够补充足够的营养物质。燕窝不仅可以增强孩子的体质，增加抵抗力，更能大大提高记忆力、智力和思考能力。吃燕窝的宝宝皮肤会更加白嫩细腻。

家中老人需要健康

随着年纪的增长，老年人对于营养的吸收能力也逐渐衰退，合成代谢变得缓慢。由于蛋白质分解质量差，体内的内汰增多。体内游离氨基酸的减少，致使肾功能衰退。从保健方面看，燕窝能够补充丰富的蛋白质，预防各种疾病的发生率，从养生方面看，燕窝可以调节机体免疫力，长期食用达到延缓衰老的作用。

吃燕窝注意事项：

1、燕窝带有天然蛋白质的腥味，根据家庭成员口味选择配料。

2、家庭吃燕窝的最佳时间是晚饭两个小时后。

3、家庭吃燕窝，最好炖一次吃一次，保证燕窝的新鲜度和口感。

4、燕窝虽然说是男女老少皆宜，但因为燕窝是高蛋白滋补品，因而对于蛋白质过敏者并不适宜，食用前一定要注意。