燕窝干挑、半干挑和湿挑区别

大家都知道，燕窝必须买天然的，手工挑毛的，才是最好的，可是很多人却不懂得如何去辨别燕窝是否手工挑毛。

1、干挑：保留燕窝最初始的状态 根据燕窝的毛料情况 有自然的缝隙(原材料只能是极轻毛 否则无法做干挑系列，对原料的要求极高唾液酸含量也相对高)。

干挑优点：是用毛比较少的毛燕，也叫极轻毛来挑毛的，只少量喷水软化，尽量还原毛燕的原始样子，受热捧，盏身肉厚，泡发大。

缺点：产量少，只在雨季时稍微多些，正常毛燕100公斤才百分20左右。另外底座厚大，在阳光下盏身有反光，有些客户不懂，觉得刷胶。

2、半干挑：在干挑的基础上用纯净水软化的程度要高于干挑，因为原材料方面，半干挑的选择范围可以到轻毛，挑毛后缝隙也较干。

挑得多，所以后期会做定型处理 所以为什么半干挑的看起来缝隙都没那么多，而且较为整齐，主要就是后期有过定型处理。

礼盒打包等选择半干挑会更加的好看 (溯源码工厂只做半干挑 因为水分软化的程度 ，可以降低亚硝酸的含量，亚硝酸溶于水。

干挑的亚硝酸一般比较高，不熟悉燕窝的人会以为亚硝酸超标，其实呢，只要泡发多冲洗几次 亚硝酸就基本上没有了。燕窝检测中，亚硝酸的含量要低于30%为检测合格。半干挑的亚硝酸基本在10以内，而干挑的亚硝酸基本都达到25左右)。

3、湿挑：这部分的原料都是中轻毛，讲燕窝更大程度得泡于水中，散开来之后，尽量顺着纹理将燕窝清洗干净，然后用专业定型器。

把燕窝定型成想要的样子。比如一般的疏盏都是属于湿挑。