蒸燕窝和煮燕窝哪一个更佳？

燕窝一般的做法是炖煮，也是有蒸食，那麼蒸的燕窝是否会危害它的营养成分实际效果呢,蒸燕窝和煮燕窝哪一种更强呢?

蒸燕窝和炖煮燕窝的实际效果

二者的实际效果是同样的，可是隔水蒸的温度会比隔水炖高，由于蒸的温度较高，因此 务必要把握好蒸煮的時间。假如蒸煮的時间不够，可能造成燕窝不太熟及其没法详细充分发挥燕窝的作用~

假如蒸的時间太长，又会造成燕窝被蒸至软烂，随后化水，燕窝的营养成分白白的外流掉。因此 有标准得话提议买一个专用型炖锅，假如非得用隔水蒸这类方法得话一定要操纵好温度！

为何要防水防火

燕窝自身便是金丝燕子们的唾沫，燕子筑巢就是以液體状变为固态的全过程，在太过遇热以后，纯天然燕窝带有的水溶蛋白质会再度从固态变成液體，这可能造成燕窝化作水的普遍存在。
蒸燕窝的做法

将一盏燕窝放入一个配有3/4矿泉水稍大的白茶碗中，约2钟头上下拿手沿着纹路将燕窝渐渐地的掰成一条一条，随后再解决下杂眉，再次泡，一共泡4钟头上下，滤水时再按燕窝尺寸散装成一小包一小包后放入冷冻柜中，随时使用随取。即将炖煮的燕窝放入白茶碗中，用矿泉水未过燕窝，（假如喜爱饮水能够略微多放一些），隔水蒸20~三十分钟

炖煮燕窝的做法

隔水炖实际上便是把必须加温的物品放入小器皿里，但并不是立即加温，只是会再放入大器皿里，再把大器皿放水加温。而那么做的目地便是为了更好地妥当操纵加温温度，水的沸点一般 是在一百度，殊不知隔水加热的温度却能够保持在一百度下列。