你是否买过市面上的漂白燕窝？

燕窝刚采收出来时，因带有绒毛、土壤这些残渣，颜色一般较深，要求根据人力清理。

纯技艺清理般有下列好多个过程:

一洗:技术专业的挑毛师将泡开好的燕盏在清理台表面用冷水冲洗，技艺除去鸡蛋壳、大毛等残渣。

一挑：在不锈钢板实际操作台子上用专用型的不锈钢板医用镊子除去较为非常容易除去清洁的大毛，并凭着医用镊子仔细地将燕窝一条条地隔开和撕掉，不可割断。

二洗：将整桶的燕窝放于专用型的清理盒中拿手悄悄的搅拌和浸洗，除去浮毛等残渣。

二挑：用医用镊子将人眼由此可见的非燕窝脏物、细毛及小黑点除去清洁，没法用医用镊子除去的小黑点务必用医用镊子刮下。

三洗：拿手悄悄的搅拌，将一部分悬浮的细毛和小黑点等残渣漂除。

三挑：将整桶的燕条自查一遍，除去留下的非燕窝的脏东西，挑燕师自查结束后送IQC台待检。

而漂白燕窝是店家为了更好地保证燕窝的颜色一同，色香味俱全好看而应用有机化学方式来漂白的燕窝。

燕窝为什么要有机化学褪毛?为什么要漂白?这主要有两个缘故:

(1)技艺挑毛单克需花销最少两元/克的成本，还没有算技艺挑毛造成 的耗损。由于人的观察力比较有限，在挑毛过程中常常会连同将燕丝与毛一同挑出来:

(2)人力挑毛速率迟缓，令人满意不上大批生产，熟练的洗燕职工，一天也就能挑毛7~8盏，单盏份量5克上下，一天出来才挑40克上下。

一个月二十六个工作中日出来也才1kg多一点，而有机化学褪毛就不一样了，现代化的技巧，那速率就别说了。由于应用了化学药品，因此漂白燕窝也是十分“清洁”的燕窝，真是没什么毛绒。但要求确立地说，燕窝沒有细毛不是也许的，沒有细毛的燕窝全是用褪毛剂除去一道毛随后再漂白，造成 连细毛都皮肤变白了。对燕窝漂白和有机化学褪毛的主要化学品是浓度较高的工业双氧水、二氧化硫等。有关大部分成人来讲，倘若是第二天极少数服用。

一般来讲二氧化硫跟随食材进到身体后会形成硫氰酸盐，并由细胞组织中的亚硫酸抗霉素将其空气氧化为盐酸。根据一切正常的祛毒后终归由尿排出来身体之外，不容易有过多的损害，如今存在的不足是含量超预算。有关宝宝和准妈妈来讲，由于漂白燕窝残留铅、汞等重金属超标，比较风险性。

其他，过氧化氢在烧灭毛绒等残渣的一起，也会增厚燕窝的特异性蛋白质。因此比较严重危害了其作用，尤其是燕条、燕碎等需反复浸洗的干品，其营养物质已经消耗殆尽。有机化学褪毛的燕窝，色香味俱全好，皎白清洁，沒有残渣，但它不只没什么营养物质使用价值可谈，而且危害巨大，吃完易发病。

如何判断漂白燕窝

从外型上看，根据漂白的燕窝泛白发光，很美。而天然的白燕是有点儿淡黄，或叫乳白色、象牙色，而不是雪白，颜色超白和润化发光的都也许就是根据漂白了。真正纯技艺挑毛的燕窝，不也许抵达百分之百的清洁，数最多只有挑到九成多一点的洁净度等级。

是多少都是会带有一些灰黑色的小细毛，干货知识上显示信息出去就是黑点儿，倘若一点小白细毛也没有是异常的。漂白的燕窝渗入水里即取下，约30秒后，用大拇指及无名指擦摸多次，手指头会沾有化学品的异味，且漂白的燕窝烧煮后涨率并不大，易化水，无纯天然的鸡蛋清味。跟随消费者逐渐意识到服用漂白燕窝的弊端，商家已不以白为产品卖点。只是再用过氧化氢化毛后，再薄厚不匀地擦抹上颜色相对性较深的食用明胶，人为因素生产制造出去没经漂白的出现幻觉。

天然燕窝本身有微小的一同味道，除非是历经尤其丰富者，要不然无法用味觉分辨是不是漂白燕窝。