燕窝的采摘工序是怎样的

燕窝从出产到被人们食用，这之中经过一系列的程序，而并非简单的采摘之后直接兜售给消费者。消费者在购买燕窝之前最好也对燕窝的这一整个流程有所了解，清楚所购买燕窝是怎么来的。那么燕窝是如何采摘加工的?下面我们简单了解燕窝的加工流程：

1、燕屋，燕屋其实就是当地人为了吸引金丝燕来筑巢而建造的屋子，里面多以阴暗为主。不是所有的燕屋都能够吸引到燕子来筑巢，哪家的燕屋收成很好，当地人就会说燕屋主人很“hoki”(印尼语：幸运的意思)

2、燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝。

3、燕屋采摘下来的燕窝就是俗称的“毛燕”，至于轻毛、中轻毛、中毛、重毛的区别在此就不赘述了。少数燕屋主人会自己清洗毛燕，大多数的毛燕还是被来自各地的燕窝加工厂一袋袋，一筐筐的收购回去了。

4、燕窝的加工，正规的燕窝商是有干净、整洁、统一的燕窝加工车间的。燕盏之前的燕窝应该称为毛燕。毛燕被采摘之后，要经过甄选、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。

5、加工厂，会根据轻、中、重毛的不同被生产成密盏、疏盏、燕条。也有厂家用中轻毛做疏盏，重毛做疏盏。再根据盏型的不同被分为燕盏和三角盏。这个很容易区别，单面墙上的是燕盏，两墙交汇处的是三角盏。

6、最后根据燕盏的大小分为大、中、小盏。有说super1、2、3的，有说A5、A4、A3、的，也有说5A、4A、3A的，更有甚者说福盏、喜盏、龙牙盏的，这多数是早期香港燕窝商设定的一些名字，大陆商家多数也沿用了。不过说的再好，主要也是大小的区别而已。

7、燕窝运输问题。成品的燕窝需要通过专门的货运公司从工厂运输到国内。燕窝无法自已进出大陆，需要从香港做一个中转从香港入关，有专门的人负责过海关，从香港到国内的燕窝最后流入国内消费者手中，这就是燕窝的前世今生。

燕窝从采摘到加工，再到最后上市卖到消费者手里，这之中的很多流程都很复杂，甚至直接影响着燕窝的品质，消费者选购燕窝时最好挑选可靠的渠道，避免上当受骗，买到劣质燕窝。