中信富盈燕屋浅析燕窝从外观上可分为哪几种

金丝燕筑造的燕窝一般情况下都会呈现一个完整的盏型，只不过因为在加工以及运输过程中导致碎裂出呈现不同的形态，现在市面上卖的各类燕窝外观实际上都是从燕盏上分离出来的。那么燕窝外观主要有哪几种?下面由中信富盈燕屋小编为您一一讲解。

燕盏燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏(半月型)和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。

梳盏：梳盏与燕盏相同，仅仅是加工工艺的区别，燕窝风干时的方法不同而已。梳盏是近两年一些商家打造出来的，主要用来区别于市场上其它的燕窝，做到与众不同，提升销量。只要不刷胶，不漂白，原生态的燕窝都是好燕窝，密盏与梳盏便无更多区别。

发头：高质量的梳盏盏形饱满厚实，燕丝较粗，泡发率可达7-10倍。价格：梳盏和密盏价格相当。选择：自己食用与送礼均可，都是不错的选择。

燕条：燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条。形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。

发头：泡发率低于5-8倍。价格：相对燕盏而言，价格较低，大燕条价格较小燕条的略高。选择：价格比较实惠，适合自己吃。当然，价位若可以接受，燕盏固然是首选。

燕角：燕角是支撑整个燕巢重量的部分，燕窝两端与壁面连接的部分。常为配合完整的燕盏形状，挑毛时候被工人剪下。因为燕角是靠墙角的部分比较厚实，比较硬，建议多泡几个小时，通常会把它剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。炖的时间比燕窝可适当延长，燕角吃起来也比较有嚼头，炖出来也相对比较香。

发头：因为燕角质地比较坚硬，泡发和炖煮所花费的时间都比较长，泡发率一般。价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。选择：喜欢爽口，弹性好的，又想实惠的，这款适合你。

燕碎：燕碎是挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位。燕碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角。

发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。选择：假如是刚开始吃，可以考虑燕碎，因为燕碎相对实惠，但要注意的是，有的燕碎是由草燕化学除毛而成，所以选择时要格外注意，建议选择信得过的商家进行购买。

中信富盈燕屋小编提醒：燕窝的外观虽然在一定程度上决定着燕窝的口感，但实际上只要是正规处理过的燕窝，其营养价值区别并不大，只不过完整的燕盏看起来好看，所以价钱才会更贵。