燕窝必须泡多长时间才算泡发好

燕窝中有极高的营养物质非常容易被身体消化吸收，因此燕窝也成为十分火爆的珍贵滋补妙品。吃燕窝必须把燕窝泡发一般都4-6小时，许多盆友因为没時间弄、也许懒，就晚上睡前泡发，那麼燕窝可以泡一晚上吗？

小编分别对泡发時刻5个小时和10个小时的燕窝，开展营养物质成分测量，结果显示营养物质成分成分相距并不大。不建议泡太长时间，燕窝泡很久会危害燕窝中营养物质成份的活性，屋燕泡发认为不要超过6个小时。燕窝泡发時刻太长不容易发病燕窝融入水中，在炖出去以后的口味会更柔软一些。因此我们认为，倘若确实有必泡发一晚上也是可以的，但认为最好是不必那么做，最好是能控制泡发時间在4-6个小时中间。

一、洞燕

洞燕盏：浸发6至8小时，炖45-60分钟

洞燕条：浸发6至8小时，炖45-60分钟

洞燕饼：浸发6至8小时，炖45分钟左右

洞燕碎：浸发6至8小时，炖45分钟左右

洞燕角：浸发6至8小时，炖45分钟左右

二、屋燕

屋燕盏：浸泡2至4小时，炖20-30分钟

屋燕条：浸泡2至4小时，炖20-30分钟

屋燕饼：浸泡2至4小时，炖20-30分钟

屋燕碎：浸泡2至4小时，炖15-20分钟

屋燕角：浸泡3至5小时，炖30分钟左右
燕窝泡发方法

1、开水发：又被称为泡发、煮发、焖发（认为急救才用）。

将燕窝颗粒料渗入开水中，历经提温加温，发展水分的浸湿速率，推动燕窝颗粒料充足膨胀，以抵达用常温水涨发无法抵达的功效。

发制燕窝时，涨发燕窝的水与物品要清理，不好沾有油渍，要不然危害发制品质。泡发率是考量燕窝品质的关键主要参数.泡发率也是考量燕窝品质优劣的最本质特征。

2、凉水发：又被称为浸发、漂发（或温开水发），温度一般在30℃上下，夏日为常温下，冬季为温开水。

燕窝用凉水（认为矿泉水）浸泡两小时，捞起来拣去绒毛、残渣，随后鱼缸换水不断浸泡，这一时候把燕窝稍微拔开一点，尤其要把燕角拔开，不断泡6-8小时，泡发成拉涨有延展性就可以。