屋燕和洞燕哪个更具有营养价值

客观来说，因为洞燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到“燕窝”内，虽然有很多矿物质对人体有益，但也有很多矿物质是对人体有害的。尤其是重金属类的矿物质：如铅、汞(水银)对人体的健康更是危害甚大。而我们又无法确定每个“洞燕”筑巢的山洞和位置上的岩壁内所含矿物质是什么。并且，山洞中除了金丝燕还有其它各种各样的动物进出与栖息，洞中各种动物的排遗物都有，经长年累月的无人清理，再加上潮湿，山洞中的味道就会奇臭无比。经此味道长期熏染的燕窝更是气味难闻。但在口感上，因为长期经过风吹日晒，洞燕会比屋燕，更有嚼劲，更加Q弹。
而屋燕由于筑巢于人工建筑房屋内的木板及墙壁上，所以不会受到不确定的矿物质干扰，更不会有重金属类矿物质潜在的危害，且屋主都会视金丝燕如珍宝，竭尽所能、尽心尽力的保护它，不会让其它的动物进出或栖息，更会定期打扫，确保燕屋内的环境卫生，尽量保证燕窝味道不受外来气味干扰，保持燕窝天然的蛋清香味。

人类能够改变金丝燕的做窝环境，却无法改变它的生活习性。金丝燕燕屋虽然是人为搭建，但这仅仅只是为金丝燕提供一个更好的繁衍场所，而并非人工养殖金丝燕，消费者在选购燕窝时如遇到说是人工养殖的燕窝则需要提高警惕，避免买到假冒燕窝。