燕窝挑毛的方法有哪些

燕窝采摘后经过人工进行杂质的剔除，打包处理后兜售给燕窝消费者，在这里相信很多消费者都会发现，即使是经过处理后的燕窝依旧会存在少量极细的绒毛，因而购买后的燕窝想要食用还需要再进行一次人工挑毛。那么燕窝人工挑毛有哪些?

首先，我们需要了解，燕窝挑毛加工时的一个规律：能干挑的燕窝，绝对不选择湿挑。比如一盏优质极轻毛燕，明明能用干挑或者半干挑就能将燕毛去除干净了，却偏偏要湿挑，费时费力不说，还容易破坏盏身和囊丝，既多此一举，又暴殄天物。

1、干挑燕窝

干挑燕窝本身就是品质极好的极轻毛原料。干挑燕窝在挑毛的过程中也会喷极少的水来软化燕窝。能够进行干挑加工的燕窝，必定是好原料。干挑燕窝大多数是雨季燕窝，但雨季燕窝中也有多毛的原料，并不全部都能成为干挑燕窝，因此干挑燕窝的数量极少。

2、半干挑燕窝

半干挑加工时，会稍微对燕窝喷水或浸泡，湿水的时间不能过长，使燕窝在水分吸收后，保持八成干左右，再进行挑毛。干挑和半干挑的方法能保留燕窝完整的形态，干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少，通常都是密盏。

3、湿挑燕窝
湿挑法会先将燕窝放水里泡发2-3个小时，用医用吸水纸吸干水分，再进行挑毛，湿挑对盏型保留较差，经定型后外观上会有明显的缝隙，形成湿挑的密盏或疏盏。中毛、重毛和超重毛燕窝，底座、囊丝和内部藏有许多燕毛和杂质，所以一般会用湿挑法来挑毛，燕窝的干净度比干挑或半干挑高。

人工挑毛的燕窝才能更好的保障其口感与质量，而如果是经过化学挑毛后的燕窝，虽然买到后的燕窝可以直接煮食，但其口感与质量并没有手工挑毛的好，因此建议消费者购买时一定要注意鉴别，尽量买到好的燕窝。